韭菜菜饼
最早注册的下厨房是不用手机注册的,手机换过后,又重新注册了,没想到第一个菜谱居然是菜饼。
用料
韭菜 | 一小把 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
味极鲜 | 少许 |
韭菜菜饼的做法
韭菜洗净,控干水分。然后和面,和面忘了拍照了,取适量面粉,逐渐加入水,尽量把面和的软一些,揉光滑后放到一边盖住醒面。
韭菜切碎,加入调料,搅拌均匀。
把面团分成大小相等的面剂子,取一个用擀面杖尽量擀圆擀薄,然后再擀一个同等大小的饼皮。
韭菜馅儿里加入生的鸡蛋,搅拌均匀。
把搅拌好的馅儿均匀放到饼皮上,四周留边儿。
另一张饼皮叠放在放好馅儿的饼皮上。
用手把饼周围的边儿压紧。
平底锅里倒油,开小火,把做好的菜饼放进去,就可以去做另外的了。
别忘了给菜饼翻面。
菜饼烙好后均匀的切成4份,装盘,完成。
小贴士
面不要和的硬了,要不然边捏不上,油要跑出来了,大小根据自己家的平底锅来。另外,菜谱里没有具体的克数,因为在我的记忆里,不管什么面食都是凭感觉,没有称过。