因为烤面包上火,包子馅会腻。那馒头不就正好!
每周做一些可以当早餐。
用料
面粉 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 75克 |
酵母 | 5克 |
牛奶馒头谁不爱的做法
糖和牛奶先混合融化,之前放入酵母粉和面粉,这个步骤刚开始放在面包机里完成,揉几分钟之后成团还未光滑之前再拿起来手揉至表面光滑。发酵,时间大概四五十分钟,跟温度有关,发酵至手指蘸些面粉戳下不回缩就可以。
整形成条状
根据自己的喜好切,切完一个个码好等待醒发,大概十几分钟。
水开转中火蒸15分钟,之后焖3-5分钟。
小贴士
每款面粉的吸水性不同,这款面粉为新良中筋粉,大家可根据自己的面团程度考虑水量的增减,成功的面粉整形时几乎不需要再弄些干面粉。