双色奶香【馒头】
双色奶香馒头,好吃,健康,为了提高口感,用牛奶合面,加了点白糖,也可以不加,一样的好吃,
用料
白色面团 | |
普通面粉 | 200克 |
白糖 | 15克 |
牛奶 | 115克 |
酵母 | 2克 |
黑色面团 | |
黑米面粉 | 50克 |
普通面粉 | 100克 |
牛奶 | 77克 |
白糖 | 15克 |
酵母粉 | 1.5克 |
双色奶香【馒头】的做法
准备好食材
把两种面粉分别合成两个面团,也可以用其它颜色,如,可可粉,南瓜泥等等……,
盖上保鲜膜基础发酵
发至两倍大
排气擀成长方形面片
把黑色面片,放在白色面片上面
从一头卷起
卷好,
用快刀,切成段,
摆入蒸锅帘上,进行二次发酵
发酵完成
冷水上锅,大火烧开,计时,20至25分钟,根据馒头的大小而定,停火3分钟后开锅,
美美哒双色馒头,出锅啦
放在凉网上,凉透,装入保鲜袋
成品
小贴士
方子的量,做了八个,26cm的蒸锅能做一层,想多做,可以加倍,就是两层。