芹菜肉水饺

当不知道吃什么的时候那就来包饺子吃吧，当节假日大家团聚的机会那就再来顿饺子吧北方人没人会拒绝它。

用料  

芹菜肉水饺的做法  

1. 花椒粒用少量的开水泡十分钟后把花椒粒去掉。

2. 把凉透的花椒水一次少量分多次倒入肉馅中，边搅拌边倒直至肉馅完全吸收花椒水。再倒入生抽和蚝油。葱姜切末放入肉饺中。

3. 芹菜去叶去根洗净开水焯一下立即捞出过遍凉水。

4. 把芹菜切碎末。

5. 切好的芹菜要攥一下水分后放入肉馅中。

6. 放入盐食用油拌匀，最后倒入香油拌匀备用。

7. 取一个饺子皮把馅放入捏紧边，一个饺子就包好了。

8. 包好的饺子准备入锅。

9. 锅里水开之后把饺子放入锅里，煮沸三次就可以了。

10. 出锅开吃喽。

小贴士

芹菜太粗可以纵向刨开再切，如果喜欢芹菜颗粒小一点可以再剁碎一些。
芹菜焯水时一变色就捞出过凉水，这样芹菜才脆生，颜色也好看。