芹菜猪肉水饺,超好吃
好久自己动手包饺子啦,休息日赶紧忙活起来,饺子皮也自己擀,这样一套才齐全呀!
用料
芹菜 | 200克 |
猪肉 | 200克 |
面粉 | 400克 |
油 | 5克 |
盐 | 5克 |
葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
酱油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜猪肉水饺,超好吃的做法
葱姜切末,猪肉剁碎,加入花椒水(热水泡花椒粒),一个方向搅拌上劲。打入一个鸡蛋,加入生抽,老抽,蚝油,盐
缓慢加水到面粉中,呈絮状后手揉成面团
松弛20分钟,面团光滑均匀
揉面团整形
切若干个面剂子,按压后,擀成饺子皮
为了适合饺子盒,我调整了下饺子包法,第一次尝试这种,包的不是很好,你们可以做自己喜欢的形状。
小贴士
1 饺子皮的面团里加入适量盐,煮的时候饺子不容易破
2 包饺子时再把芹菜和肉馅混合一起,否则会容易出水