饺子的个头和超市速冻水饺差不多大,具体相差多少,还是要看实际操作。
用料
饺子馅和面的黄金比例的做法
5:3:1.45是饺子馅,3是面粉,1.4是水。其中饺子馅是做好的,加了所有材料和调味料的成品。
比如饺子馅总计重量是500克,那面粉的重量是300克,水的重量是150克。
大概是这样,不过面粉牌子不同,吸水性不同,大家和面时,要留点水,以防面太软。
小贴士
面粉牌子不同,吸水性不同,和面时一定要留点水出来,不用一次加完哦。
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