多鲜水饺

用料  

多鲜水饺的做法  

1. 馅料制作：虾仁、香菇、小葱、生姜剁碎；鸡蛋打散炒熟切碎；粉丝烫熟倒入冷水中再取出切碎；以上食材随同肉糜一起入大碗中。

2. 倒入适量盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、一点点水和整颗生蛋，用筷子搅拌，直至馅料上劲即可。

3. 饺皮制作：盆中入面粉、一颗鸡蛋清和少许盐搅拌，再分几次加入凉水持续搅拌，直至面粉成雪花状，上手揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

4. 包饺子🥟完成。

5. Delicious!

小贴士

不喜欢吃生姜的，可以把生姜剁的超级碎，不会吃出来。