鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺
味道秒杀一切饺子馆的鲅鱼饺子啊，吃过好多城市的鲅鱼饺子，也没小美做的鲜嫩多汁，只因小美反转搅拌能把汤汁完全锁住。
用料
| 鲅鱼 | 半条 |
| 面粉 | 250克 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 酱油 | 20克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 3克 |
| 白酒 | 5克 |
| 水（） | 120克 |
| 葱 | 20克 |
| 猪肥肉 | 50克 |
| 水（做葱水用） | 100克 |
| 五香粉 | 1点点 |
| 玉米油 | 30克 |
鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法
选新鲜鲅鱼一条。
制作葱水：葱切段放入主锅，100克水放入，1分钟速度2.5制作葱水，过滤后的水取出放入花椒浸泡出花椒水。![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第2张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第2张")
因人少所以只做半条鱼。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第3张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第3张")
去鱼头用刀在鱼身上拍几下。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第4张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第4张")
鱼骨、鱼刺拍脱离鱼肉，很容易取下。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第5张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第5张")
用刀刃把鱼肉刮下，鱼皮去除，鱼肉用刀背剁成蓉，这一步也可以交给小美做。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第6张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第6张")
冷冻的猪肥肉切成2厘米大小块放入主锅，8秒速度7切碎。放入鱼蓉，酱油、白酒、玉米油30克、五香粉、盐，盖上锅盖，1分钟速度反转3搅拌上劲，期间从量杯口缓慢倒入花椒葱水。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第7张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第7张")
韭菜用刀切碎，放入主锅30秒速度反转2.5拌匀。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第8张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第8张")
搅拌好的鲅鱼馅饱满多汁。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第9张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第9张")
主锅放入120克水，250克面30秒速度3逐渐到6搅拌，放入一克盐揉面2分钟。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第10张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第10张")
擀皮包饺子。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第11张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第11张")
煮熟
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第12张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第12张")
鲜掉眉毛的鲅鱼馅水饺。
![鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第13张]( "鲜美多汁的～鲅鱼馅水饺的做法步骤图 第13张")
小贴士
家里小学生吃的美滋滋的，不住表扬太好吃了！
