冬笋荠菜虾仁馅饺子
突然想起今天是冬至，急急忙忙去小区的小菜店买材料，没想到饺子皮卖完了，只能买了点面粉自己擀饺子皮了。
用料
| 荠菜 | 250克 |
| 冬笋 | 250克 |
| 猪肉 | 500克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 黄酒 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法
猪肉切片剁成末，三肥七瘦最好，我的肉有点瘦
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第2张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第2张")
虾仁背后切一刀，去掉虾线切丁
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第3张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第3张")
冬笋切末
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第4张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第4张")
荠菜切碎，也不用太碎
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第5张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第5张")
把肉末，虾仁，冬笋，荠菜放在一个较大的容器里，加生抽，黄酒，蚝油，盐，鸡精，我的瘦肉太多有点干，又加了点芝麻油和玉米油，最后还加了50ml的水。
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第6张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第6张")
做为一个南方人，饺子皮擀成这样真的是不容易了，如果不是冬至这饺子不吃也罢了。
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第7张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第7张")
然后就是包饺子
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第8张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第8张")
最后煮饺子
![冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第9张]( "冬笋荠菜虾仁馅饺子的做法步骤图 第9张")
小贴士
我煮饺子不喜欢点冷水，浮起来后再煮两分钟，尝一下熟了就好了
