紫米糍饭团

在熙熙攘攘的城市副中心，学校的围墙并不明显，马路对面也是学校，而这一边的教学楼在开放的街道中，路上遇见小贩、可以逛文具店、绕开打太极的爷爷们，我可以走到巷子里，问那个阿姨买一只饭团。她前面总放着很多种调味，榨菜、肉松、油条、咸菜，这些已经算是传统的配料了，也有肉肠、火腿来满足吃不饱的小年轻们。我喜欢饭团，因为我几乎吃着饭团长大。我每天间隔着选紫米或者白米，握在食品袋里去上课，一边听课一边捏着饭团吃。这就是我的大学时光，那是我最喜欢的早饭。

用料  

紫米糍饭团的做法  

1. 如果做紫米饭团，紫米和糯米的比例是1：3或者1：4，做大米的水是1：1，放紫米的情况下水量可以等同平时做大米，如果全是糯米可以略微减少水量。电饭煲开启做饭模式。
   

2. 准备油条、福建肉松、榨菜，油条可以用新鲜炸好的，如果喜欢脆脆的，可以自己买回来分成小段再炸一遍，炸成老油条，凉了之后在碗中摁碎；榨菜切碎备用。

3. 剪开一只保鲜袋用来做包裹道具，在上面略微涂上少许食用油，放在一只比较容易摊开的容器中，如，比较深的盘子或者比较扁平的碗。食用油的作用是防止米粒袋子粘连。
   

4. 手洗干净，也略微蘸一些油，饭勺取做好的饭，放在保鲜袋上，轻轻用饭勺压平，在中间放上自己喜欢的食材，手从保鲜袋外侧合上饭团并且向中间压紧，中间已经成型之后，再用饭包裹住两头，也可以切平两头。吃的时候最好也拿着有油的保鲜袋或者手套，一边吃一边用手轻轻不断压紧。