嫩滑美味多吃一碗饭的肉沫豆腐

用料  

嫩滑美味多吃一碗饭的肉沫豆腐的做法  

1. 嫩豆腐切小块焯水2分钟以去除豆腐的豆腥味。注意水开再放豆腐，焯好后捞出放入准备好的凉水中。肉沫剁好备用。

2. 先用热油把肉沫炒香，加点料酒蒜末一起炒去腥味，炒到肉沫微微出油加生抽、蚝油、盐，加一碗开水

3. 加入焯好水的豆腐炖2分钟，不要总是搅拌

4. 来一勺淀粉和水在出锅前倒入

5. 淀粉粘稠了汤汁都裏在豆腐块上，出锅！我这个汤有点多，再多炖一会儿就好了

6. 吃一口豆腐滑嫩又裹着肉沬的香味，拌饭吃超级下饭，宝宝都比平时吃饭多

小贴士

1、豆腐焯水去腥味
2、出锅前的淀粉水必不可少，是汤汁裹在豆腐上的关键