营养主食土豆泥
背后的故事,其实就是一不小心土豆买多了,需要赶紧消耗掉
用料
土豆 | 3个 |
洋葱 | 1个(小) |
卤鸡蛋 | 2个 |
香肠 | 1根 |
豌豆 | 30克 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 50克 |
鲜虾 | 6只 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
白胡椒粉 | 少许 |
营养主食土豆泥的做法
三个中等个头土豆,去皮切片放蒸箱中蒸十分钟,蒸至绵软,取出放绞肉机
加入两个卤蛋掰碎(前天卤牛肉一起卤好的)
我家没料理机,破壁机之类的,不过有个绞肉机,总绞肉机搅碎,尽量全部打成泥糊状
豌豆,胡萝卜,玉米粒焯水烫熟,洋葱切丁,小香肠(家庭自制)切粒,白虾去头去壳去虾线,切丁放碗里备好
不怎么粘锅的锅里加花生油,加上小香葱段,小火炸葱油。我家没有买香葱,用的是邻居给的洋葱叶子。
炸到叶子变色,葱叶捞出不用。
把备好的各种粒和丁放入油锅中翻炒
加少许生抽和盐继续翻炒至熟
加入打细腻的土豆泥翻炒均匀
装盘,盐可以少放,当做主食充饥是相当不错的
小贴士
手残党也可以做得很好,好像没什么需要休息的