地道福州红鲟饭

用料  

地道福州红鲟饭的做法  

1. 活带绳子的青蟹放置案板上

2. 将青蟹对半切开，再去掉绳子，要防止被活动的蟹脚夹到手

3. 对半切好的青蟹去腮，肠子和牙齿等，再切成小块，蟹腿用刀背敲碎

4. 香菇、虾仁切丁，干贝用刀压成丝，洋葱切丁

5. 米饭淘洗好

6. 将香菇、虾仁、干贝、洋葱放入锅中炒香

7. 加入生米一起炒香

8. 加入酱油和盐，炒至米粒上色

9. 将炒好的米饭、香菇、干贝等放入电饭煲中，按平时煮饭的量加水，再放入青蟹，电饭锅煮饭模式

10. 出锅啦，香喷喷的青蟹饭