煎闷红鲟
个人闲时自制的小吃,欢迎大家尝试!
用料
料酒 | 3小勺 |
姜丝 | 适量 |
洋葱丝 | 适量 |
葱头 | 适量 |
高汤 | 500mL |
盐 | 3克 |
鸡精 | 3克 |
红鲟 | 2 |
油 | 1汤勺 |
煎闷红鲟的做法
先调个高汤,可以用排骨汤,鸡腿汤,肉骨汤………等高汤来调,接下来500ML高汤加入3克盐和3克鸡精搅拌均匀,高汤就调好,以此步骤来提高红鲟的鲜味和香味!
平底锅中火加油1勺放入,洋葱丝,姜丝,葱头,翻炒30秒后摊平后,红鲟对半开,有膏的那一面平铺在洋葱丝姜丝葱头上摆列整齐,不要搅动,煎制2分钟!
2分钟后加入半汤勺料洒,然后将调好味的高汤沿锅边绕一圈慢慢的加入高汤,然后开中火盖上锅盖等它收汁,等汁收的差不多的时候,就可以出锅享受美食了!
小贴士
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