女儿节的【手鞠寿司】

三月三是日本的女儿节，是祈愿女孩健康成长的节日👧
🌼🌼女儿节这天父母都会为女儿做一种叫做手鞠寿司的食物🍣
“手鞠”其实是一种用贝壳做芯，缠绕上五彩丝线的刺绣玩具，寓意吉祥如意，类似于中国的香囊👘
手鞠寿司就是因为长得像手鞠一样可爱而得名😜
女儿节前后，为家里的小公举做上一份可爱的手鞠寿司，希望她能健康快乐❤️
如果是大一点的女孩子，带着这份手鞠寿司出去野餐，一定会吸引所有小朋友的目光👏👏👏

方子改编自《四季便当---春日便当》

用料  

女儿节的【手鞠寿司】的做法  

1. 准备好所需要的食材。
   米饭先浸泡2小时，烧熟备用

2. 米饭煮好后加入寿司醋拌匀，如果没有寿司醋，就用白醋+糖+盐代替也可以。

3. 等米饭放凉的同时我们来准备其他配件
   香菇切掉根部，准备料酒1汤匙+白糖1汤匙+生抽1汤匙+水，煮开后放入香菇煮熟。
   煮香菇的水不要扔掉，炒菜放进去很鲜

4. 胡萝卜和黄瓜用刨刀刨出薄片，越薄越好；
   胡萝卜片加白糖和白醋腌渍一会儿；
   黄瓜片用盐腌渍一会儿
   鸡蛋打散摊成蛋皮
   虾仁煎熟；
   芥蓝叶子焯水

5. 米饭分成小饭团30-40g

6. 准备一张保鲜膜，放一片香菇，再放上米饭团，接着用保鲜膜紧紧包住
   
   保鲜膜上放两片黄瓜，挤一点沙拉酱，放上饭团，用保鲜膜包紧

7. 放一片芥蓝叶子在保鲜膜上，放上肉松，再放上饭团
   
   胡萝卜的做法也类似，先放上一个虾仁，再放上胡萝卜，最后放上饭团，用保鲜膜包紧

8. 还可以点缀一些白芝麻，葱花，薄荷。

小贴士

米饭可以煮的偏硬一点，不然分成团的时候会粘手；
也可以用其他食材作为上面的点缀