营养早餐～元气满满肥牛饭
这款早餐不挑季节 就算是夏天吃 也一样好消化 不易上火 还简单好做 营养丰富 一人食也是最方便的 孩子上学当早餐荤素搭配的也足够
用料
| 米饭 | 1碗 |
| ⬇️食材及配菜⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 肥牛 | 100克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西兰花 | 3朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇或口蘑（可有可无） | 两三个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 少许 |
| ⬇️调料⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 两三克 |
| 味淋或料酒 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 半勺 |
| 蚝油（可有可无） | 半勺 |
| 糖 | 5克 |
| ⬇️装饰及增味⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 黑胡椒粉（可有可无） | 适量 |
营养早餐～元气满满肥牛饭的做法
一碗米饭 备用
鸡蛋煮熟 备用
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第2张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第2张")
洋葱切丝 香菇或口蘑切片
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第3张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切片 西兰花掰小块 放入开水中焯一下 捞出备用（水中可加一勺盐 使西兰花保持翠绿）
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第4张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第4张")
肥牛也用水快速焯一下 （去除血沫）时间不要太久 久了肉会老
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第5张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第5张")
所有调料放入碗中搅拌均匀备用
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第6张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第6张")
热锅加入少许油 油烧热后放入洋葱丝 炒软炒出香味
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第7张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第7张")
然后放入口蘑翻炒至变软（没有口蘑或香菇可以不放）
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第8张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第8张")
倒入焯好的肥牛快速翻炒 然后倒入调好的酱汁（酱汁用勺边搅拌边倒入 因为淀粉会沉底）翻炒均匀至酱汁浓稠即可出锅
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第9张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第9张")
按自己喜好摆放好 之前煮好的鸡蛋一切两半摆好 最后撒上黑胡椒粉 元气满满的早餐（鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋😄 随你心情 黑胡椒也可以不放）
![营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第10张]( "营养早餐～元气满满肥牛饭的做法步骤图 第10张")
小贴士
肥牛选择了稍肥一点的 太瘦口感会柴 肥一点的吃起来并不腻 因为焯水的时候 肥油几乎都被焯出去了
