牛肉葡萄干抓饭
自己不爱吃羊肉，吃牛肉居多，跟婆婆学了牛肉抓饭简单方便，又营养美味！自家的方子分享给大家，不代表传统的新疆抓饭，不要一概而论，不喜勿喷！
用料
| 葡萄干 | 一小把，根据个人喜好添加 |
| 胡萝卜 | 2根（也可根据人多少增减） |
| 生抽 | 1勺 |
| 大米 | 一碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 牛肉 | 喜欢吃肉可以多放点 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 花椒粉 | 半勺可以不放 |
牛肉葡萄干抓饭的做法
牛肉切片加少许生抽腌制，胡萝卜切条，洋葱切条，葡萄干洗净备用。
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大米提前用热水泡半小时。
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅热油放入牛肉煸炒至焦黄下洋葱，花椒粉，生抽
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洋葱变色是放入胡萝卜，糖，煸炒至油成橘黄色
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
此时放盐炒匀，加入少量热水
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入泡好的大米铺匀，泡大米的水一起倒入。撒葡萄干，盖锅盖滚开后转小火闷10分钟，稍微翻一下再继续闷10-15分钟。大米的软硬程度不一样，还有个人的口味，所以时间可以稍作调整，我家喜欢吃劲道的米，因此水会少一些。
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅了
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
今日配菜：凉拌红心萝卜，萝卜切丝＋盐＋醋＋少许糖拌匀
![牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "牛肉葡萄干抓饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
大米用40°左右热水浸泡，肉可以不炒那么干，我用的不粘锅，传统铁锅或电饭锅都可以焖饭的文章" target="_blank" >焖饭。
