泰式菠萝虾仁炒饭

从1月21日开始休年假，因为疫情在家继续休假至今，截止到2月20日已经做了不下80顿饭了，而且顿顿不重样，朋友说不止，有的时候还有流水席呢😂😂😂

难得在家找点乐子，恐怕只有奋斗在厨房了。

今天我做的这道泰式菠萝虾仁炒饭，也是我之前想好要在过年时做给家人吃的。今天如愿，且空盘。受到公婆，LG和娃的一致好评。配了昨天涮火锅后的食材，做了一版麻辣香锅的改良版-酱香一锅出。

用料  

泰式菠萝虾仁炒饭的做法  

1. 1.菠萝洗净，横切或竖切三分之一处均可，我选的横切。少一点的那部分就是盖了。

2. 2.切开后，两部分的菠萝肉都像此一样划#字，然后用勺子挖出。

3. 3.菠萝挖出后切丁装盘备用
   4.胡萝卜、黄花用刷子刷干净，洗净后切丁、青笋削皮洗净切丁、洋葱洗净切丁，以上分别装盘备用
   5.虾剥皮或用虾仁焯水后，过油炒香盛出备用
   6.锅内放少许油，分别炒胡萝卜丁、青笋丁，炒好后盛出分装备用
   7.锅内放油，比刚才微多，下洋葱微炒香，依次下腊肠丁、培根丁、火腿丁煸炒出油下米饭，转小火，放盐，孜然粒或粉，少许鸡精翻炒，看到米饭颗粒分明，下刚刚炒过的胡萝卜丁、青笋丁、黄瓜丁翻炒一会儿，喜欢咖喱味可以提前泄开放入。

4. 8.放虾仁、菠萝丁，翻炒一会儿，调味儿盛出，装入菠萝壳中上桌，洋气专业，好看清香。

5. 我这版是没放咖喱的，因为女儿不喜欢。我就用孜然代替了。如果喜欢鸡蛋也可以放的。
   
   我一共装了两份，全吃完了。

6. 泰式菠萝虾仁炒饭，营养价值高，老少皆宜，上桌后绝对透着宫廷范儿，让你吃出朕的感觉😋😋😋

7. 我配了改良版的麻辣香锅，我叫它-酱香一锅出。里面至少20种食材。

8. 熬了特制冰糖银耳雪梨汤，娃喝了2碗。
   
   
   每天看到自己钻研的美食展现在眼前，自己不断的精进，很是开心。