西班牙海鲜炒饭 Paella

用料  

西班牙海鲜炒饭 Paella的做法  

1. 预先处理食材：贝类提前蒸熟，留下汤汁备用；洋葱、红椒、番茄、蒜头切粒；鱿鱼清洗干净，切成圈

2. 倒入橄榄油，将虾煎至虾身变红，起锅备用

3. 倒入鱿鱼，炒熟（鱿鱼切成圈更好看哦！）

4. 加入蒜粒、洋葱继续翻炒

5. 倒入番茄粒、红椒粒

6. 倒入红椒粉

7. 加入适量白葡萄酒，翻炒至酒气挥发

8. 倒入鸡高汤和蒸贝类剩下的汤汁

9. 加入一小嘬番红花

10. 倒入西班牙海鲜炒饭专用短米，切勿过分搅拌

11. 用锡纸盖住锅，焖煮20分钟

12. 铺上海鲜，把锡纸盖回去稍微焖煮几分钟

13. 熄火装饰上柠檬，撒一把欧芹，即可出锅