香甜芋泥饼

对于厨房新手来说，这绝对是个快手又容易做的小点心，没什么技术含量，但成品的味道绝对惊艳。

用料  

香甜芋泥饼的做法  

1. 芋头去皮切小块上蒸锅，蒸至软烂即可。

2. 蒸好的芋头用一大盆装着，趁热捣烂，可用锅铲或汤勺，家里有搅拌机的也可以搅拌一下，捣成芋泥。

3. 将糯米粉和白糖倒入芋泥中，用筷子拌匀，这时可以下一汤勺食用油，待会才有会太粘手，趁热和成面团。

4. 芋泥面团和好后，分成一小团一小团，用手搓圆再按扁成饼形。

5. 锅里放油，小火加热，油不要烧开，放入面饼，煎至两面金黄即可。我用的是普通铁锅，也不会粘底。

小贴士

芋泥一定要趁热，凉了就和不成面团了。如果和的时候觉得太湿，可以加糯米粉，太干就加开水，一定要热，不能放凉。做好的饼可以放冰箱冷冻，吃的时候煎一下就好，不用解冻，很方便。