发面饼(东北快手版)
今天和妈妈视频,妈妈正在做发面饼配菠菜汤,我就仔细问了做法,简单实用,是家的味道~
用料
中筋面粉 | 2碗面(米饭碗)两人份 |
酵母 | 4克(10g袋装) |
发面饼(东北快手版)的做法
两碗面加上酵母搅匀,加温水再次搅匀,越软越好,表面光滑不粘盆。
盖上盖子醒40-50分钟,放面板上搓长条后,用刀切成一块一块的,擀两下,1.5cm以上的厚度。边擀边烙。如果做汤的话,可以在烙的过程中可以拿热水壶烧一壶水,方便快去做好汤。
烙完如果不是直接吃,可以拿东西盖上,防止凉。
小贴士
菠菜汤做法:把菠菜洗好沥水,切三段,拿两个鸡蛋放碗里搅一下,切点葱花,烙完饼以后,简单擦一下锅底,然后放油和部分葱花以及十三香爆锅,直接倒入一整壶开水,把菠菜放锅里,锅水开了以后,鸡蛋碗在水面快速画圈倒入,全倒进去以后,加剩余葱花和盐、鸡精。出锅!鲜!