鸡蛋金丝~~万能的金丝鸡蛋饼，可以搭配各种料理，超简单

早晨时间太紧张，经常做到一半了才想起来拍照，很多菜品或汤品里都可以加上这种鸡蛋丝，不但可以提高颜值，味道也是非常不错，里面可以加上盐糖或奶，煎的薄薄的，切得细细的，撒到汤里或凉拌沙拉里都很好。

用料  

鸡蛋金丝~~万能的金丝鸡蛋饼，可以搭配各种料理，超简单的做法  

1. 1、2个鸡蛋，正好2张饼，鸡蛋打散一定要过筛。平底锅热后，刷一点点油（不沾锅也可不用刷），油热后，小火或关火，倒入一半蛋液，抬起锅轻轻晃一下，蛋液均匀铺在锅底，小火，煎半分钟，底下稍硬了，用硅胶铲轻轻从边上起开，翻面，关火，等几秒就好。

2. 2、轻轻盛出来，放油硅纸上（很薄的饼）

3. 3、卷起来，切细丝，粗细根据需要。

4. 4、用手抓一下，蓬松起来，可以直接用了。

5. 5、放在馄沌里，漂亮~~

小贴士

1、过滤蛋液的时候，如果网很细，可以用硅胶铲在蛋液里，刮几下就下去了。
2、蛋液里也可以加点奶或糖盐，只要一点点，奶不要太多，不然容易破皮。
3、刚倒进蛋液的时候，一定要小火，控制不好可以先关火，抬起锅轻轻晃一下，蛋液就匀了。