蔓越莓豆沙酥饼

我喜欢吃蔓越莓，就在豆沙馅里包入了酸酸甜甜的蔓越莓干。这样酸中有甜，甜中带点酸，非常好吃。下面的分量可以做8个酥饼，步骤十分详细，未操作的酥皮一定要用保鲜膜盖着防止风干，室温高的时候，松驰时放入冰箱冷藏。

用料  

蔓越莓豆沙酥饼的做法  

1. 水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里

2. 揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟

3. 将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里

4. 和成油酥，这个油酥揉成团即可

5. 将馅料拌匀，分成8个，每个都搓圆备用

6. 水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥

7. 捏紧收口

8. 擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀

9. 卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟

10. 松驰后，用手压扁一下

11. 擀成长舌形

12. 从上往下卷起，松驰15分钟

13. 用手指从中间压一下，两边向中间靠拢

14. 用手掌压一下

15. 擀成中间厚，四周薄的圆形，放入馅料，收口

16. 收口朝下，用擀面棍轻轻地擀扁一点，放在烤盘上，用印章在上面盖出福字，放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右