北方时令美食——槐花鸡蛋饼

小时候一到春天，村里老槐树上挂着许多槐花。大人拿着铁钩子钩槐花，给孩子们烙槐花鸡蛋饼。那种清香的味道至今喜欢。

用料  

北方时令美食——槐花鸡蛋饼的做法  

1. 早市上看到有卖槐花的，买了一块钱的，就不少啊。这个其实在北方的春天很多见，只是懒得去够。我买的花开的大了一点，花骨朵最好了，更嫩更香。

2. 只要花，不要茎和叶

3. 加点盐放锅里开水绰一下。加盐味了颜色变嫩变绿更好看。

4. 捞出来，用凉水冲一下，过滤掉水。

5. 把水挤干

6. 加鸡蛋，面粉，盐

7. 起锅烧油，挖一勺槐花鸡蛋糊放锅里煎

8. 两面煎

9. 入盘，简单又好吃的槐花鸡蛋饼做好啦