一块接一块的泡菜饼
最近恢复工作的我对于做饭这件事又开始懈怠了
就算做饭,也不怎么拍照
这回做了个快手泡菜饼
一块接一块
一天都在屏气凝神地闭口工作中度过🤭
所谓“最怕空气突然的安静”,一张口,我一嘴蒜气💨
也是能理解韩国人随身带牙膏牙刷,每次饭后都要刷牙漱口的自律了。
说归说,嫌归嫌,该吃的蒜,一口不能少。
用料
韩国泡菜 | 1包(我用了130克) |
鸡蛋 | 2个 |
玉米面粉 | 24克 |
面粉(普通中筋) | 65克 |
玉米淀粉 | 16克 |
盐 | 6克 |
糖 | 16克 |
水 | 80克 |
胡萝卜丝 | 一小把 |
洋葱丝 | 若干 |
大葱切圈 | 若干 |
小米辣 | 1-2个 |
芝士片(备选) | 2片 |
一块接一块的泡菜饼的做法
准备好食材来一张送它们上路的全家福
一家人就要整整齐齐,加水搅成糊状,一家人相亲相爱不分离。注意泡菜汁也要倒进去。
平底锅加热,倒一丢丢油,面糊摊匀,中小火煎。
看到表面凝固后用锅铲轻压,传送来自掌心的铁砂掌的内力,加快泡菜饼底部成型。
一面煎好后一气呵成地翻面。中小火煎需要耐心,但翻面后也超不过3-5分钟,看各家锅的导热情况+自己爱吃脆的还是软的,我就爱吃软皮子。
再煎3分钟后关火盛出。
切成小块,去韩料店我每次都点泡菜饼。酸辣口的东西真的太催人流下不争气的口水了。
小贴士
口重的朋友可以在面糊里加入一些韩国辣酱。
或者吃的时候蘸海鲜酱油吃。
用料里我用了具体克数,方便准备,实际上没有电子秤的伙伴用勺或小碗按比例放也ok,面粉类用面粉➕糯米粉、面粉➕大米粉,也都🉑️。
在材料里加入韭菜或青椒、培根、包菜碎,也都随意,我只是写了我的做法。
毕竟无论哪个国家的家常小吃,都是千人千面的。