广东蒸肉饼款式多的是马蹄,头菜,云耳,虫草花,香菇,红萝卜,白胡椒粉,香葱,竹芋等等都可以用上。猪肉最好用三分肥七分瘦的梅头肉。调味就自己喜欢要咸的多放点,不喜欢咸的就放小点。
用料
广东蒸肉饼的做法
梅头肉切块,云耳切丁,盐,生粉,放入料理机打肉末。
打好的肉末上碟,淋上油和生抽。
水煮开后上火蒸12~15分钟。我通常都放电饭锅里蒸,煮饭时电饭锅米煮开了就放下去蒸。
这个是虫草花肉饼。
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