喷香千层肉饼

外皮酥脆  满口肉香

用料  

喷香千层肉饼的做法  

1. 准备好面团所需材料

2. 准备好肉馅所需材料。

3. 温水加入面粉揉至三光。盖上保鲜膜醒面1小时。

4. 醒面的时候做肉馅。把葱姜切末。

5. 所有调料加入猪肉馅搅拌上劲。

6. 面团醒好后平均分成两份。因为我这次做了一个两人份一个一人份的饼，所以面团切成大小不一样的两个小面团。

7. 案板上撒一层面粉，把面团擀成薄的长方形。按图片切开。一定记得案板撒面粉。不然会粘到怀疑人生。别问我怎么知道的……

8. 把肉馅均匀涂在面皮上，左下角那块不涂肉馅。根据图片折叠肉饼。

9. 折好后轻轻擀扁。撒面粉翻面再擀扁。

10. 锅中下油至七分热下面饼煎。另一面涂一层油。一面煎熟翻面继续煎熟。全程中火。

11. 出锅切块趁热脆脆好好吃！

小贴士

面团稍粘，操作的时候案板一定要撒面粉。醒面时间一定要1小时以上，面团筋度够折叠后擀开才能薄又不破。