双焗螺丝面
“双焗”是用蛋黄焗完再用马苏里拉芝士焗。
用料
| 螺丝意面 | 180g |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
| 火腿丁 | 适量 |
| 青椒丁 | 适量 |
| 圆葱丁 | 适量 |
| 意大利面酱 | 适量 |
| 耗油 和 盐 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 一个 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
双焗螺丝面的做法
锅子烧水时，把青菜切好。
水开煮面，下面前，在水中加一小勺盐，滴几滴橄榄油。
煮面时间，比直面略微短些。稍硬些不要紧，后面还要放到锅里炒，烤箱里焗。
面快煮好时，把菜倒入锅中翻炒，炒倒后，加入适量耗油，炒匀后再加入意大利面酱。根据个人口味适量加盐。
菜快炒好时，将面捞起控水，倒入菜锅中。再加入咸蛋黄，碾碎，将面焗匀。
盛入烤碗，撒上马苏里拉芝士碎。覆盖住表面。
放入烤箱中上层150度烤5分钟左右。
装盘，开吃。
小贴士
除了意面和蛋黄有数外，其他都是凭感觉放的。
