生煎包（从揉面到调馅一步到位）

用料  

生煎包（从揉面到调馅一步到位）的做法  

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中，加清水拌匀揉至光滑，醒发至两倍大

2. 猪肉剁成肉末加所以调味料和清水搅拌至上筋，最后加葱花拌匀（清水份三次加入）

3. 发酵好的面团揉搓排气，分割成均匀的小剂子，擀皮包上肉馅。包好的包子直接放入刷好油的平底锅中进行二次发酵。

4. 一小撮面粉加水搅拌成面汤，醒发好的包子加适量油和面汤水开始煎煮。（水淹没包子的二分之一）

5. 煎至水份烧干，撒上葱花和芝麻就可以出锅了…

小贴士

水开后要转中小火，水份烧干后一定要时刻观察包子底部以免烧焦。