青菜、香菇、豆干、（素包子）
用料
| 青菜 | 豆干 |
| 香菇 | 盐，胡椒粉，香油。 |
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 260克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 1小勺 |
青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法
制作包子之前首先和面: 按照500克面粉，260克水，3克酵母的比例，加1小勺的白糖，用温水和面，和成较软的面团，饧发2倍大。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第2张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第2张")
上海青清洗干净，如叶片过大，可用刀尖划开，分成小片。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第3张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第3张")
锅中加水烧开，加入一丢丢的食用碱面（一粒黄豆大小即可）。下入青菜焯烫。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第4张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第4张")
当锅中水再次煮开，捞出迅速过凉水。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第5张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第5张")
看！青菜碧绿碧绿的😄
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第6张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第6张")
然后切小丁。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第7张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第7张")
全部切完后，用蒸馍馍的屉布包起来，用力挤出水分。（一次不要太多，少量多次不会累😅）
或者更省劲点，把家中的小板凳清洗干净，直接在面子上压出水分。![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第8张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第8张")
香菇去蒂，清洗干净后切丁。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第9张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第9张")
豆腐干切丁。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第10张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第10张")
锅中倒入少许的油，下入豆干丁煎炒至表面微黄，再加入切好的葱末和姜末，随便翻炒几下出锅。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第11张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第11张")
香菇丁入锅，炒干水分，盛出备用。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第12张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第12张")
三种食材放在一起，晾凉。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第13张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第13张")
加入适量的盐，香油，花椒油，胡椒粉，少许的鸡精和味精。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第14张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第14张")
搅拌均匀即可。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第15张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第15张")
面发好后，面板上撒少许的干粉，然后揉面，排气。分成大小均匀的小剂子，揉搓圆，擀皮，包包子😄
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第16张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第16张")
生胚醒发10~15分钟，开火，上汽后蒸20分钟左右。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第17张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第17张")
时间到关火，焖3~5分钟出锅。
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第18张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第18张")
配上一碗自己喜欢的粥，简单又美味😍
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第19张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第19张")
家中如有不怎么吃青菜的小朋友，可以给她（他）做这款包子哦！😄
![青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第20张]( "青菜、香菇、豆干、（素包子）的做法步骤图 第20张")
