酸菜香菇豆干素饺子
每次包饺子都会包一种肉的，一种素的。昨天就特别想用酸菜做馅儿，但能爸和能的最爱永远是韭菜肉的，就琢磨着用酸菜做一种素馅儿。下厨房里翻了一遍，没有收货，就自己来吧！效果非常不错，创建并分享！
用料
| 东北酸白菜 | 5〜6片叶子 |
| 香菇 | 5朵 |
| 熏干 | 一块儿 |
| 酱油 盐 | 适量 |
酸菜香菇豆干素饺子的做法
和面擀皮儿的步骤这里不赘述了，酸菜切碎，把水分尽量去除，香菇和熏干也剁碎。
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第2张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第2张")
热油入几粒花椒，然后把花椒取出，入香菇碎和熏干碎翻炒，加适量盐和酱油。这里油要多放一点，使馅儿更容易成型。香菇和熏干也要多炒一会儿，会出一点水，没关系，盐和酱油的量也要稍大些，和馅儿时就不再放了。
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第3张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第3张")
揪剂子，擀皮儿吧！
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第4张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第4张")
哈，包了40多个！
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第5张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第5张")
煮饺子的气氛多温暖！
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第6张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第6张")
缺不了的醋和油泼辣子！
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第7张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第7张")
剩下的，今早做了冰花煎饺，以应景大雪节气！
![酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第8张]( "酸菜香菇豆干素饺子的做法步骤图 第8张")
小贴士
通常，素馅儿饺子的常用食材除主要的那款菜以外，不外乎：豆干儿、木耳、粉丝、蘑菇，油条等。怎样把素馅儿做的素而不淡，也许不是很容易的事。慢慢实践中。今日大雪节气，热乎热闹的饺子吃起来吧！
