最好吃的肉包子(简直可以开包子店了)
方子来自女侠森森的 连着蒸了两天 家人都很喜欢吃 蒸一次一大锅 三四十个~四个人 两顿都不够吃…这个方子大概能蒸四十个 不大不小的包子~我家蒸锅刚刚好一锅
用料
面团部分 | |
中筋面粉 | 1000g |
鲜牛奶 | 550g(根据情况增减 用水请减少) |
酵母 | 10g |
陷: | |
五花肉(肥瘦4:6) | 625g |
葱姜 | 适量 |
生抽 | 20g |
老抽 | 7.5g |
盐 | 7.5g |
糖 | 5g |
香油 | 7.5g |
食用油 | 25g |
蚝油 | 7.5g |
淀粉 | 2.5g |
水 | 45g |
最好吃的肉包子(简直可以开包子店了)的做法
牛奶加酵母 然后倒入面粉中 先用筷子搅成絮状再用手比较好揉 揉成光滑面团室温发酵至两倍大 手指按压不回缩不塌陷~
五花肉剁碎 葱姜剁碎然后➕调料顺时针搅拌至肉上劲 大概要十几分钟~
按包包子步骤包就好了~包好后晌半个小时 上锅蒸半小时就好了~简直不要太好吃