甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭
晚上看工地厨房大混战第三回合看饿了，最后一轮巴黎波做的エビチリ(智利虾🦐)盖饭看起来还比较靠谱(bushi)，于是改良了一个低配版(家常版)的虾仁盖饭
甜辣酱汁参照了E路拾缘老师的配料，各增加了一倍
截图来自b站：BV1dY411W761
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 葱花 | 1勺半 |
| 米饭 | 1碗 |
| ——甜辣酱汁—— | |
| 甜辣酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 清水 | 4勺 |
| ——水淀粉—— | |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | |
| ——腌制虾仁—— | |
| 虾仁 | 10只 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜末 | 半勺 |
甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法
腌制虾仁：姜，蒜，料酒
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第2张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第2张")
热锅凉油放蒜末炒香后放入虾仁
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第3张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第3张")
炒至虾仁变红
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第4张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第4张")
倒入备好的甜辣酱汁
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第5张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第5张")
翻炒均匀后放入葱花，倒入水淀粉
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第6张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第6张")
最后倒入蛋液
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第7张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第7张")
搅拌
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第8张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第8张")
端盘出锅啦！
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第9张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第9张")
👆🏻这是我做的成品，和🍚米饭适配度很高
![甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第10张]( "甜辣酱虾仁鸡蛋盖饭的做法步骤图 第10张")
