越南烤鸡三明治

用料  

越南烤鸡三明治的做法  

1. 米醋、糖、半杯水、1茶匙盐、姜丝混合均匀，倒入奶锅中煮开。边煮边搅到糖完全融化后离火放凉。

2. 将一半的步骤1混合物装进一个大碗，倒入胡萝卜丝和白萝卜丝，盖盖冷藏腌制备用。

3. 另一半倒进一个烤碗，再倒入剁碎的柠檬香茅、红葱头丝、酱油、鱼露搅匀，放进鸡腿肉拌匀，盖盖冷藏腌制2小时，中间翻一次面。

4. 中高火预热烧烤架，然后在烤架上刷上植物油。从腌料中取出鸡块，㧟掉柠檬香茅和红葱头，撒盐调味。将鸡块放烤架上，每面烤5分钟，出现明显烤痕、熟透了就离火。

5. 沥干胡萝卜丝和白萝卜丝，倒入芫荽搅匀。鸡腿肉切两半。面包放架上烤香，然后往切面上涂上蛋黄酱（上下都涂），往切面上放上黄瓜片、鸡腿肉、胡萝卜混合物、辣椒切丝，再淋上拉差辣椒酱，扣上面包就好了。

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