越南法棍三明治_ 越式法包（搭配不同馅料的快手三明治）

越南三明治Banh Mi 也叫越式法包，其面包本身要比传统法包轻，外皮质感酥脆，内层松软。也算是种街头速食啦～

传统越南三明治里面，涂有猪肝酱、蛋黄酱，加上甜酸红白萝卜条腌菜、黄瓜、香菜、越式火腿、葱等。不过现在越南三明治款式有很多，馅料也各有不同，我自己就有吃到过cold cut午餐肉、肉皮、鸡肉、肉松、豆腐等，还有加辣酱、酱油等。

这里我分享的是自己家里经常吃的配方，我用的越式法包，你也可以用法棍代替～

用料  

越南法棍三明治_ 越式法包（搭配不同馅料的快手三明治）的做法  

1. 先将2个三明治的配菜准备好
   1/3黄瓜切片，牛油果切片，葱切成葱花，胡萝卜切小条
   
   （本来是要用酸甜萝卜腌菜，结果我做食谱的时候刚好用完。。。）

2. 酸甜红白萝卜条腌菜做法：
   胡萝卜白萝卜切细段（不建议擦丝，太细了）
   
   白萝卜条撒盐，腌制会儿出水后，把水倒掉，用清水洗去盐，沥掉水份。
   
   将红白萝卜条放入腌制容器（我一般用玻璃的），倒入适量糖醋水（按白醋：水：糖=2:1:1比例调制）
   
   放入冰箱，一般腌制一夜以上

3. 准备肉馅料，我做的是炒肉末
   可以参考《百搭又好吃的炒肉末》的食谱方法：
   
   
   2个三明治，差不多能塞小半碗炒肉末
   

4. 准备2个越南法包/短法棍，沿中线将一边切开，不要切到底（如图所示）

5. 用勺子或者手，将面包内部松软的部分压扁
   这样就像一个小荷包一样，里面有更多的空间放入馅料

6. 在面包里层，涂上一层蛋黄酱/美乃滋
   
   尝下来觉得日本丘比的蛋黄酱最好吃！

7. 我喜欢有点辣味，里层再加一小勺蒜蓉辣酱，涂抹均匀
   
   不吃辣的可以不加～

8. 里面放入黄瓜片

9. 加上满满的炒肉末

10. 再塞入牛油果片和萝卜条（也可以先和黄瓜片一起放，这样容易些）
    
    最后撒上葱花

11. 重复上述步骤，完成第二个三明治

12. 咬一大口，超好吃！

13. 如果你和我一样喜欢外皮更酥脆些，那就放入烤箱烤一下～
    或者法包面包放久了有点外壳风干有点硬，也可以最后三明治做完，放烤箱烤一下
    
    热风功能175°C/350°F
    上下火195°C/380°F

14. 整个三明治放在烤盘上，放入烤箱，烤5分钟左右

15. 烤好的版本～

16. 这是我之前做的火腿肉片+蛋的组合
    可以看到，用的是酸甜胡萝卜条

17. 另外附赠一个短视频，是我之前放在抖音tiktok上的