牛油果🥑百搭攻略
其实更像一个牛油果测评和教程————
用料
牛油果 | 1个 |
面包 | 2片 |
牛油果🥑百搭攻略的做法
首先挑选成熟的牛油果:
1. 🥑看外壳颜色,颜色变深了是刚刚熟、比较硬,是还可以切成一片片的那种程度;到了深红色、褐色甚至黑色,就是熟到软、可以压成泥的那种。
2. 🥑轻轻捏,越软就越熟。
(冬天的牛油果熟得比较慢,上面两种方法判断熟了之后,还可以再放几天,等内核都全部熟透,不然里面有可能还是会比较硬。)因为要抹吐司,我们选的牛油果越熟越好。
🔪刀子沿牛油果长的那边划一圈。
(Tips:如果牛油果熟了,下刀会很轻松的,如果这时候发现还有点硬,换菜谱或者停手,继续催熟😂)这时候🥑就被分成了两瓣,一手抓一瓣,朝相反的两个方向转!
就会变成这样。
剔核:
1. 跟刚才切开的方向一样,小刀轻轻砍/敲在核上面;
2. 小刀卡着壳往外侧挑,越熟的核越容易掉出来;切网格,然后拿勺子舀出来用
再熟一点的可以直接在壳里面舀了肉再捣碎(好像夏天的果比较容易倒,冬天的果里面总是不够熟)
最简单的就是抹吐司上面,随便怎么搭都可以
切成小丁的话还可以在铺上去之前再剁几刀
牛油果几种形态和评价从左到右:
泥:口感最好/最方便处理/挑季节
粒:口感中等/容易掉颗粒/不挑季节
片:口感一般/常规处理/不挑季节那天把切成颗粒的牛油果混了一点洋葱和蒜蓉炒了,当西餐的配菜也很不错~