煎紫薯麻薯三明治
嘴馋,想吃甜品又担心长肉,就搜了好多无油无糖的欧包做法,忽然来了灵感,作出这次的紫薯麻薯三明治🥪如果是当做早餐吃,可以第一天做好,早上再微波炉叮一下哦
用料
鸡蛋 | 2个 |
面包 | 4片 |
盐 | 一点点(打进蛋液里,外面煎蛋有点味道衬托一下馅的甜) |
芝士 | 1片(我用的片装芝士也可以是芝士碎) |
紫薯馅 | |
紫薯 | 4个(约360g) |
沙拉酱、蜂蜜 | 看个人口味可以添加也可以不加 |
牛奶 | 紫薯泥很干的情况下加牛奶混合 |
黄油 | 35g |
麻薯 | |
糯米粉 | 360克 |
白砂糖 | 40克(喜欢甜的可以多放,我只放了一点) |
玉米淀粉 | 50g |
黄油 | 25g |
牛奶 | 330克 |
煎紫薯麻薯三明治的做法
煮紫薯。像不像童话里有毒的汤哈哈,可能是因为紫薯皮破了,煮出来的汤是绿盈盈的。这四个小紫薯煮了30分钟,判断是不是煮熟的标准是筷子能戳进中间即可。
等待的时候可以先来做麻薯。把糯米粉和淀粉混合,牛奶和白砂糖混合,然后最后都混合在一起,搅拌成面糊
我为了快速制作,是用微波炉高火4分钟,就蒸好了,但是有点干,应该还是隔水蒸熟更佳。或者2分钟后,再增加时间,不要一次设定太久
趁热搅拌、压制面团,把黄油直接放进去,用温度融化后,都合到面团里去,一开始可以用勺子或者刮刀,不太热的时候戴手套揉一下,变得非常有延展性、可以拉起一片面又不会断,这时候就可以(吃)了,我吃了一小块,因为糖放的少所以味道很清淡。大家可以根据自己的口味添加,也可以放入抹茶粉等等,换个颜色只类,任意发挥啦
差不多紫薯OK了,去皮压泥,如果很干就加入牛奶,我尝了一下这个紫薯味道很淡,加了一点沙拉酱和蜂蜜,嗯~调整到自己喜欢的味道
三明治时间,两片切片面包,先取出一块麻薯,拉扯成大致正方形,糊在面包上,再调整一下
再放上一层紫薯,再放入一点芝士条(家里有一包片装知识,切了下放上去了,有芝士碎更好,怕长肉不加也可),然后把两片合起来
打两个鸡蛋,把面包边切掉,把蛋液刷在面包上,然后放入不粘锅内,煎一下,等蛋液凝固,就可以出锅了
这个样子啦
再来张更清晰的图~麻薯Q弹、紫薯香浓,是一份合格的早饭呢。这次做了两个三明治,还剩下一些麻薯和紫薯馅,放到保鲜袋里,冷藏保存,下次可以继续用哦,我看很多人说2、3天之内没问题的呢