金枪鱼番茄莎莎开放三明治

在巴厘岛乌布的餐厅里吃到一款金枪鱼三明治，觉得特别好吃，回来以后自己按照当时的口味模仿着做了一次。

用料  

金枪鱼番茄莎莎开放三明治的做法  

1. 金枪鱼切小块，淋少许柠檬汁、撒少许海盐静止片刻。

2. 番茄去籽后把番茄果肉切成丁，洋葱切成丁，混合在一起。
   （番茄和洋葱的比例可以按照自己喜欢的方式搭配，我用了半只小洋葱，和两只小番茄

3. 热锅加油翻炒金枪鱼块（因此次购买的金枪鱼是冷冻后解冻的，感觉不是特别的新鲜了，所以还是炒熟后再吃。在巴厘岛吃到的三明治里用了金枪鱼刺身，口味非常好）

4. 在混合后的番茄丁、洋葱丁中加入炒熟的金枪鱼块。加入橄榄油、柠檬汁、海盐或食盐、现磨黑胡椒。拌匀后形成金枪鱼番茄莎莎。

5. 煎太阳蛋。
   我使用的是不锈钢炒锅煎蛋，小火，蛋在锅中成性后盖上盖子煎，过大概一分钟关火继续闷一会儿，蛋黄是半流质的，不会一口下去蛋黄流淌的到处都是。

6. 组合：吐司或烤土司片上均匀的摆一层步骤4中的金枪鱼番茄莎莎，再盖上一只太阳蛋，完成。
   饮品搭配了鲜榨雪梨橙汁。

小贴士

也可以使用小型切片欧包做基底，摆上一小勺金枪鱼番茄莎莎，再放一些香草装饰（薄荷、迷迭香或欧芹），就是一道小食啦~