脆底批萨
用料1 (pizza面团)
| 中粉 | 225g |
| 水 | 150g |
| 即发干酵母 | 1.4g |
| 橄榄油 | 14g |
| 盐 | 5.8g |
| 粗面粉 | 30g（撒粉防粘，另外调整水分用） |
| 橄榄油 | 适量 |
用料2 (填料)
| 马苏里拉芝士 | |
| 意大利香肠 | |
| 番茄酱 | |
| 培根 | |
| 青椒 | |
| 黑橄榄 | |
| 蘑菇 |
脆底批萨的做法
全部材料混合后，用厨师机搅拌至扩展阶段，有小膜
放入抹油容器，室温发酵1小时至2倍大
分割2粉，稍作滚圆，松弛15分钟
用手拍扁面团，一手按住面团一边一手稍微拉扯，将面团整成饼状
涂pizza酱或者番茄酱，撒一层马苏，撒培根啊，青椒啊，黑橄榄，蘑菇啊，意大利香肠啊
最后再放马苏
提前30分钟预热烤箱250度，和石板
9寸pizza，烤10-12分钟左右
