烤大披萨
一直很喜欢吃披萨🍕
吃过很多家披萨,有好吃的,有难吃的,还有更难吃的,自从有了烤箱,自己完成披萨的制作就变得触手可及……口味自选、大小随意,太过瘾的~
幸福指数飙升⤴️
用料
面粉 | 300克 |
温水 | 150克 |
酵母 | 3克 |
马苏里拉奶酪碎 | 200克 |
披萨酱 | 3勺 |
蔬菜 | 若干 |
熟肉类 | 若干 |
大海虾 | 若干 |
烤大披萨的做法
面粉、温水、酵母混合
粗略揉成一个面团,静置5分钟
再揉
很快就揉成了一个光滑的面团
加盖发酵
至2倍大,照片中的面有些发过了,仅供参考
准备蔬菜:青椒丝、菜椒丝、胡萝卜丝、圆葱丝、口蘑切块
肉类:火腿片、烧鹅丝(或者烤鸭丝),去皮大海虾段,按照自己喜欢的准备就可以
将发酵好的面团直接移到烤盘上的油布上,手上可以占些干面或者涂些橄榄油防粘
直到出现一个超大的披萨坯的形状,纯手工的感觉,棒极了🌟
用叉子叉出小洞洞让面透气
涂上披萨酱(也可以用蕃茄酱加上披萨草、罗勒和黑胡椒)和北京烤鸭甜面酱。根据自己喜欢的口味,可以做成两种口味的,也可以做成三种口味的,至尊、烧鹅、烤鸭、鲜虾等等。
先撒一层马苏里拉芝士碎
撒上一层碎菜一层肉肉
再撒上大块一点的蔬菜和奶酪碎,一定要均匀,饼边涂上一层橄榄油或者蛋液
放入预热好的烤箱200度下层烤5分钟,移至中层继续烤15分钟(根据各家烤箱脾气适度调整)
满屋飘香,提示着大披萨已经烤好了!太香了~两个人还有些不够吃呢,吼吼哈哈哈
这是三种口味的(老北京口味的下层铺一层葱丝)
小贴士
大披萨特点,烤盘有多大,披萨🍕就可以烤多大
口味灵活自选,完全专属定制