鱼派!!无派皮!baked fish pie
好像是爱尔兰的菜!白汁加上不同的鱼和烤土豆泥在上面!很适合比较冷天时吃!! 食谱参照香港youtuber煮家男人
用料
白汁:黄油 | 75g |
面粉 | 75g |
暖的牛奶 | 500ml |
肉蔻/黄芥末酱/少许芝士 | 其三选一样,一小勺就好 |
三文鱼/鳕鱼/个人口味 | 要起码两种鱼200-300g那样 |
去皮虾 | 100g |
熟青豆(可不加) | 100g |
熟水煮蛋去壳切片 | 4个(个人口味可不加) |
派上的烤土豆:土豆 | 900g |
牛奶和黄油 | 各50g |
一个蛋黄(烤出金黄色) | 可不加 |
盐和黑胡椒 | 个人口味 |
鱼派!!无派皮!baked fish pie的做法
先煮白汁:在锅里小火煮开黄油融化后,加入面粉,不断翻面粉1-2分钟(尽量不要让面团焦了)。然后加入牛奶和肉蔻或黄芥末酱和盐和黑胡椒,小火煮2-3分让白汁浓稠
白汁煮好后关火,把鱼和虾和青豆放入白汁里,搅拌均匀,放入9寸的烤盘里(按照你的分量来判断要多大的烤盘)。将熟和切片的鸡蛋平均放在白汁上
做土豆泥:水煮熟土豆,加入黄油,牛奶和蛋黄压碎。
把土豆泥平铺在白汁上,上面撒上芝士
放进180度的烤炉烤35-40分钟
小贴士
-这个食谱可以作为4-6个人晚上的主菜
-当然可以自己调制鱼和虾的用量。因此白汁和土豆泥的量的量你也可能做出些改变。
-这个食谱很简单大家可以尝试一下!