苹果派-Apple Pie
#苹果消耗大作战之二
苹果派是一款最最最最基础的派了，
哈利波特里面我最想吃的就是苹果派和黄油啤酒
As American as apple pie
19世纪以来，苹果派逐渐成为美国文化的一个标志。1902年有美国报纸宣扬“吃苹果派的人是不可战胜的”。在二战中当有记者问美国士兵为何而战时，据说有回答是“为了母亲和苹果派”。1970年代一则利用美国爱国主义的商业广告词是“棒球、热狗、苹果派和雪佛兰汽车”。美国新墨西哥州的派镇是用苹果派命名的。
LIKE APPLE PIES
这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这个比喻物品摆放的整齐
用料
| 派皮（6寸方子） | |
| 低筋面粉 | 150g |
| 黄油 | 50g |
| 全蛋液 | 58g |
| 糖粉 | 20g |
| 苹果馅 | |
| 苹果 | 2个 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 细砂糖 | 25g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 8g |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 刷表面 | |
| 全蛋液 | 适量 |
苹果派-Apple Pie的做法
【做派皮】
黄油软化后倒入过筛的低筋粉和糖粉，揉成到看不见干粉
黄油软化到可以轻松手指戳透【做苹果馅】
苹果去皮切小块。
锅内放入黄油，融化后倒入苹果块与细砂糖和盐。
不断翻炒直至水分炒干。玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中快速翻炒均匀，出锅放凉备用【派皮整形】
面板上撒一层薄薄的粉，将松弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形。
把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断【派皮整形】
用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔。
倒入苹果馅料铺满【派皮整形】
将预留的小份派皮擀成薄片，用刀切成约1cm的长条，进行编织。
编织方式待我下次做好好拍照一波【烤制】
表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱190度15分钟后转170度20分钟
