快闪桃子派
大半夜的想吃酥皮派,又头疼开酥费时间。于是捣鼓了烘培原料的速成酥皮,临时决定做个派。现成有个桃子,取了肉切丁。20分钟内搞定一份夜宵的节奏。
这个桃肉直接吃不甜,做成派倒惊艳了。感觉派就是为消化点那些口感不咋地的水果而生的。比如平淡无味的苹果,桃子,皆可烤派。
速成酥皮油性烤了有点大,也可能因为桃肉出水的缘故,总之第一次尝试做了。味道不错,总体是不功不过。
用料
新鲜桃子肉切丁半个 | |
酥皮2片 | |
怡口莲糖一颗 | |
蛋黄液一份 |
快闪桃子派的做法
桃子去皮切丁
酥皮软化。自己开酥太麻烦,买的速成酥皮。不宜多吃,偶尔放纵一下。
鸡蛋去壳取蛋黄打散成蛋黄液
两片酥皮中间放入桃丁和一颗怡口莲糖。四周压住,上面一片酥皮扎一点孔透气。我还在中间开了点口。
刷上蛋黄液,烤箱预热,入烤箱180度15分钟左右即可。
取出的时候有点散开了,喜欢甜口的可以撒上糖粉装饰。总结,这个快闪版只能是解解馋的。速成酥皮油性太大了。下次自己开酥再做做。
口感不错,桃肉软糯香甜。