焦糖核桃派

用料  

焦糖核桃派的做法  

1. 先制作派皮，将软化的黄油加入糖粉打发至体积蓬松，颜色变浅。然后加入蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。

2. 加入过筛的低筋面粉、杏仁粉，用手揉拌均匀

3. 将揉至光滑的面团放入冰箱冷藏半个小时。

4. 桌面撒少许干粉，取出冷藏好的面团，用擀面杖擀开成圆形面片。再沿着派盘底或活底垫片的边缘，刻出需要的饼皮。

5. 将饼皮铺在派盘里。再取适量派皮面团，搓成长条状，在派盘内挨着盘边围成一圈。

6. 用手按压边缘，使使派皮完全的贴合派盘，再用刀裁去多余的派皮。
   用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起。

7. 将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤28分钟，直到派皮表面金黄色。

8. 将枫糖和蜂蜜一起放入小锅中，开中小火加热快速搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至混合均匀

9. 加热到糖浆呈现琥珀色，熄火，再加入淡奶油混合，快速搅拌均匀。

10. 倒入烤香的核桃，搅拌均匀

11. 将鸡蛋液和过筛的杏仁粉、玉米淀粉混合均匀，倒入搅拌好的核桃中

12. 充分翻拌，混合均匀，

13. 待焦糖核桃馅稍冷却后倒入派皮中，放入烤箱，上下火170度烘焙25分钟即可。

14. 浓香四溢~