迷你牧羊人派/乡村派(from the cooking jar)

muffin pan系列
http://www.thecookingjar.com/mini-shepherds-pot-pies/

用料  

迷你牧羊人派/乡村派(from the cooking jar)的做法  

1. 提前准备好土豆泥，加一点盐和胡椒调味。如果土豆泥比较干，可以加一点牛奶稀释，喜欢奶味重的可以加点黄油。

2. 中高火炒熟牛肉末，放在一边。热锅下洋葱和蒜末，煸熟，放入蔬菜和高汤块，煮至蔬菜变软。加入熟牛肉，番茄酱，翻炒均匀。小火收汁，尽量不要有太多汤汁。

3. 
   将派皮重新揉成团再擀薄，用圆形模具压出12个派皮饼底，放入马芬盘中，按压底部及四周使其贴壁。
   350F/180C烤7-10分钟，派皮变黄即可取出。

4. 将牛肉馅分装到12个小杯子中。上面放一些芝士碎，然后铺上土豆泥。
   350F/180C烤30分钟，直到派皮和土豆泥都变金黄。可以上火再烤5分钟，让土豆泥上色更重一点。

小贴士

用牛肉的是乡村派，用羊肉的是牧羊人派，感觉牛肉馅比较常见点。。。
用派底是为了装肉馅和好脱模。如果没有派皮，可以用纸杯装肉馅。