黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）
俺觉得肠胃经常便秘的人吃吐司就要吃全麦或者黑麦的比较健康，增加膳食纤维，帮助大肠蠕动。一天满满的能量。低卡路里，低糖，一片软软的🍞吐司，老人小孩都喜欢😘以下配方是一个450g吐司模具的量。俺和面都是用面包机解决的，省时省力又省心。
用料
| 面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑麦粉 | 117克 |
| 中筋面粉 | 273克 |
| 油 | 35克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法
家里没有厨师机的小伙伴们，记得提前一个晚上把面粉，牛奶，鸡蛋🥚和糖这四种材料混合成一个面团，包着保鲜膜放冰箱里一个晚上。第二天再把面团撕成一小块一小块放面包机里放上2克盐和35克油搅拌20分钟均匀即可，再把酵母粉兑10克的水糊到面团上继续搅拌均匀20分钟即可出膜喇。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第2张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第2张")
发酵45分钟后拿出来整形，切成3份一模一样大小的面团擀成椭圆形。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第3张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第3张")
再卷起来。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第4张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第4张")
放到450克吐司模具里发酵到9成满。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第5张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第5张")
九成满就可以放烤箱165度烤25分钟喇。不要高温烤，不然很容易把外皮烤焦又硬。外皮可好吃😋喇。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第6张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第6张")
烤出来喇，一看就是拉丝的状态。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第7张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第7张")
对半撕开的拉丝感觉，中筋面粉也能做拉丝吐司有木有很兴奋🥰
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第8张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第8张")
常温保存了三天，今天早上拿出来学抖音做吐司，仍然软香好吃😋
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第9张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第9张")
俺一时冲动买了几十斤俄罗斯雪兔的中筋面粉，所以必须先把它们都用完再买高筋面粉。
![黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第10张]( "黑麦全麦吐司中筋面粉版（含中筋面粉出手套膜秘诀）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.液体量请按面粉的吸水量自行调整。
2.面团最好前一天晚上弄好放冰箱里冷藏一晚比较好出手套膜，俺用后盐法后油法打的，记得酵母粉不要提前一晚添加进去，第二天再加10克凉水混合酵母打进去面团里面。当然有厨师机的话请忽略第二条。
3.吃不完的话请冷冻保持面包，放至余温后用密封袋密封起来，放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来回温，撒点水，进烤箱再烤几分钟即可，跟出炉一样美味可口。有问题的，可以加微信号：Aletheang219
