我的第二个吐司再次失败求大神指点

喜欢吃吐司的我决定自己尝试做各种吐司

用料  

我的第二个吐司再次失败求大神指点的做法  

1. 除了盐、酵母、黄油不放，其他成份水合法冷藏发面一夜之后拿出来分开放入盐酵母黄油，揉出手套膜

2. 第一次发酵

3. 排气后松弛

4. 松弛后继续擀鸭舌状整形装入模具

5. 第二次发酵，不知道什么原因表皮有气泡，失败啊

6. 烤出来这样的，顶部一点都不平整，😣

7. 侧部硬的，并且差点糊了，不应该啊我用的配方是生吐司应该很软啊，烤箱实际温度测出来也才175度啊，烤了35分钟，手套膜也出了的啊，难道是发酵不对？唉还在找原因。

8. 看上去好小一个，很明显不成功，😣

9. 表皮为撒子没得那么柔软也没没得那么好看，继续找原因

10. 虽然不算成功，味道还是很不错

11. 整不来型，只会整个夹心馅儿

12. 这是第一次做的吐司也是一样的情况失败

13. 刷了点水

14. 表皮都有点裂开了要糊了

15. 烤出来太难看了

16. 纹路太明显什么原因

17. 黄油软化加糖混入糖霜、炼乳、蛋黄

18. 加入椰蓉、奶粉、牛奶

小贴士

1、揉手套膜用提前一晚水合揉面
2、加黄油揉手套膜手法很重要
3、下次注意温度再调低点