第一次吐司

自从接触了中种，面包生涯上了一个新高度🍞🎉

用料  

第一次吐司的做法  

1. 先做中种面团，所有材料混合在一起，简单揉揉，盖保鲜膜，室温发酵2-3倍大

2. 主面团材料除玉米油以外，其他混合在一起，将中种掰成小块丟入

3. 面包机或厨师机低速揉面10分钟，转高速揉面，期间分3-4次倒入玉米油，大约35-40分钟后，面团可拉伸一定程度，不一定非得是手套膜

4. 将面团分成3等份，先赶成30-40cm牛舌卷起来，再换个方向赶成土司盒宽*30-40cm长卷起来，并排放进模具中

5. 先不加盖，罩上保鲜膜发酵，可以放入未通电烤箱，底下放一碗热水，大约2-3小时，发酵至八分满

6. 拿出水和模具，烤箱预热上下火175°，35分钟，我觉得我这次颜色有些深，下次170°，30分钟再试一下。

7. 做出来的热面包不要吃，伤胃，待冷却后，外壳脆脆的，想吃外面卖的软的，用保鲜袋系紧，第二天就软了。切片摸黄油吃，或者做三明治。