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双种吐司

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双种吐司的做法步骤图，双种吐司怎么做好吃

用料

烫种：
高筋面粉	60克
开水	60克
中种：
高筋粉	360克
水	240克
酵母	5克
主面团：
高粉	100克
糖	50克
盐	5克
鸡蛋	1个
水	10克
黄油	40克

双种吐司的做法

把烫种揉好放冰箱过夜
中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放
主面团除盐和黄油全放厨师机里搅匀后加入烫种和中种打型厚膜，加入盐和黄油打至手套膜起缸，28度30分钟取出分剂子揉圆，再醒20分钟之后擀卷整形入模35度60分钟至8分满上水150下火190度35分钟

标签: #好吃 #双种 #吐司 #双种吐司

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