燕麦汤种面包
孟老师的黑麦八宝面包，没有黑麦，也没有八宝蜜豆。虽然对蜜豆并无太多兴趣，但因此放弃这款面包似乎有些可惜。。。其实，真没什么可惜的，犯不着为此倒腾回蜜豆，然后再看着剩下的豆豆发愁。借用此款面包的做法，把黑麦变成燕麦，舍弃掉甜腻的蜜豆，让它变成原味燕麦面包，不也挺好？一次做两个有点多，做一个又该如何让它变成中规中矩的长方形的样子呢？脑子把所有可能的用品统统过上一遍，似乎那个土司盒还比较适用，尺寸略略大一些，凑合着用。发酵结束，看起来还算不错。高高的土司盒，让人完全看不到它烘烤的过程，估摸着差不多了，就拿出来看看。
这个面包，扁扁的，忽然想起金条来。。。
用料
| 汤种 | |
| 大燕麦片 | 25克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 酵母 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/8小勺 |
| 水 | 60克 |
| 黄油 | 5克 |
燕麦汤种面包的做法
汤种料
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将牛奶和燕麦片倒入锅中
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
拌匀
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小火加热，不断搅拌至水分收干，熄火，晾凉
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
面团料
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
取一半汤种，同除黄油外的面团料一起倒入大碗中
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
揉至略光滑 ，加入黄油
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
继续揉至拉膜
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放入大碗，进行基础发酵
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
面团长大
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
排气滚圆
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
擀成长约18厘米的长方形
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
卷成圆柱
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
按扁，放入土司盒中，进行最后发酵
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
面团长满模具底部
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
表面刷蛋液
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤20分钟左右
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
表面金黄，出炉
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
脱模晾凉
![燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "燕麦汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
发酵时间需根据实际温度而调整
此面包也可以按自己喜好整理成其他形状进行烘烤。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
